Izazov
Uspostaviti potpun sistem sledljivosti "od stola do farme"
Sistem sledljivosti hrane prvi je put predložila EU 1997. godine, kada je u svetu vladala bolest ludih krava. Od tada su Japan, SAD i Kina redom donosili zakone i propise za obezbeđivanje bezbednosti hrane. Godine 2008. otkriveno je da je poznata kineska mlečna industrija u mleko u prahu umešala melamin (materijal poput plastike koji se koristi za izradu tvrde glatke površine na stolovima). Taj skandal je neko vreme postao goruća tema o kojoj je raspravljala cela nacija i istovremeno je izazvao krizu poverenja. Kako ih uveriti ključni je faktor za osvajanje tržišta.
Rešenje
Neki dalekovidi preduzetnici već su implementirali Chainwayeve mobilne računare zasnovane na RFID-u. Skeniranjem koda na malom komadu mesa u supermarketu mogu se detaljno prikazati potpune informacije, od farme do klanice, od dobavljača do supermarketa. To preduzećima donosi ogromnu dobit jer se kupci sada osećaju sigurno. Agencije za nadzor i inspekciju bezbednosti hrane mogu sprovoditi nasumične inspekcije u bilo kom koraku kako bi ojačale nadzor nad bezbednošću hrane i poboljšale indeks zdravlja stanovništva.
Kako Chainwayevi uređaji pomažu u praćenju porekla komada mesa?
U klanici osoblje može da upotrebi PDA za skeniranje ušne markice svakog grla stoke i preuzimanje njegovog profila. Informacije poput naziva klanice, imena mesara, vremena ulaska u klanicu i konačne težine sve se dodaju i prenose u pozadinski sistem. Nakon što se životinja iseče na komade, oni se stavljaju u mali paket na kome se nalazi 1D ili 2D bar-kod. Informacije tog bar-koda dobijaju se iz glavne baze podataka, pa su usklađene sa onima na ušnoj markici životinje. Potrošači ga mogu skenirati svojim mobilnim telefonima kako bi proverili sve informacije o ovom komadu mesa.
Sa ovim potpunim skupom zapisa agencije za nadzor i inspekciju bezbednosti hrane mogu utvrditi subjekt odgovoran za probleme sa bezbednošću hrane. Stroge kazne sigurno će sprečiti one prodavce usmerene na novac da varaju kupce i štete zdravlju ljudi. Te radnje mogu podići nivo bezbednosti hrane cele nacije. Ako izbije epidemijska bolest, vlada uz ove zapise može odmah utvrditi izvore i preduzeti hitne mere za suzbijanje epidemije.